Diet Okinawa – Rahasia Panjang Umur Orang Jepang?
Pernah dengar tentang Okinawa? Tempat tersebut terletak di Jepang. Penduduk di sana terkenal berumur lebih panjang daripada populasi di negara lain. Beberapa alasan seperti genetk, lingkungan, dan gaya hidup bisa jadi penjelasannya, tetapi diet okinawa alias diet yang dilakukan orang-orang di tempat tersebut diyakini oleh ahli sebagai pengaruh terkuat dari umur panjang mereka.
Sebenarnya apa itu diet okinawa? Bagaiman prinsip, kelebihan, dan kekurangannya?
Apa Itu Diet Okinawa?
Diet okinawa adalah pola makan tradisional yang diterapkan oleh orang-orang yang hidup di pulau Okinawa, Jepang. Pola makan ini diyakini sebagai penyebab mengapa penduduk di sana berumur panjang.
Prinsip Diet Okinawa
Menurut jurnal dari University of The Air Okinawa Study Center, Okinawa, Japan, terdapat 7 poin penting dalam diet okinawa, yaitu:
- Pada babi sebagai sumber protein, lemak jenuhnya dibuang pada proses perebusan
- Konsumsi rumput laut yang kaya akan mineral, serat, dan asam lemak esensial masuk pada diet ini
- Sayuran berdaun dan tanaman obat yang kaya akan serat, klorofil, vitamin A, dan vitamin C dimakan setiap hari
- Tahu okinawa yang mengandung banyak isoflavon dimakan dalam porsi besar
- Gula mentah dikonsumsi pada snack sehat dengan teh dan kohencha (teh semi fermentasi)
- Konsumsi garam yang sangat rendah
- Terdapat konsumsi kurkumin (terdapat di kunyit) dan anthocyanin (terdapat di ubi jalar) dalam jumlah besar.
Hal menarik lainnya dari diet okinawa merupakan sistem kepercayaan yang bertahan lama terkait prinsip “makanan merupakan obat”. Hal tersebut membuat penduduk Okinawa memilih makanan bergizi untuk dikonsumsi sehari-hari.
Makanan yang harus Dikonsumsi pada Diet Okinawa
Karena prinsipnya adalah tinggi karbohidrat, maka sumber karbohidrat menjadi makanan utama pada diet ini, terutama karbohidrat kompleks.
Nasi bukanlah makanan pokok pada diet ini, melainkan ubi jalar.
Berikut makanan pokok dari diet okinawa:
- Sumber karbohidrat dan sayuran (58-60%): ubi jalar, rumput laut, kol, wortel, labu
- Grains (33%): beras, gandum, mie
- Produk kedelai (5%): tahu, natto, edamame
- Lainnya (1%): rempah, teh, alkohol
Sumber antioksidan seperti kunyit juga sering dikonsumsi pada diet ini.
Makanan yang harus Dihindari pada Diet Okinawa
Beberapa makanan ini harus dihindari saat menerapkan diet okinawa:
- Daging: daging sapi, unggas, dan daging olahan seperti bacon, ham, sosis
- Produk hewani: telur, susu, keju, margarin, dan yogurt
- Makanan yang diolah: sereal, snack
- Biji-bijian selain kedelai
- Hampir seluruh buah
Manfaat Diet Okinawa
a. Umur Panjang
Manfaat diet okinawa yang paling terkenal adalah memperpanjang umur. Okinawa adalah tempat dimana banyak sekali penduduknya yang berusia lebih dari 1 abad dibandingkan dengan tempat-tempat lainnya di dunia.
Meski belum ada riset yang konklusif, diet okinawa diyakini dapat memperpanjang umur karena makanan pada diet tersebut kaya akan antioksidan. Antioksidan sendiri bermanfaat untuk memperlambat penuaan dengan melindungi sel dan mengurangi inflamasi.
b. Mencegah Penyakit Kronis
Karena diet okinawa menghindari makanan seperti makanan yang diolah, lemak jenuh yang sedikit, dan banyak porsi di karbohidrat kompleks, maka diet okinawa bermanfaat untuk mencegah penyakit kronis.
Ubi jalar yang merupakan makanan pokok di diet ini memiliki indeks glikemik yang rendah, sehingga tidak menaikkan gula darah terlalu tinggi.
Sayuran yang dikonsumsi di diet ini juga mengandung karotenoid yang dapat mencegah terjadinya diabetes tipe 2 dan penyakit jantung.
Kekurangan Diet Okinawa
a. Cukup Strict
Diet okinawa terhitung cukup ketat karena banyak sekali pantangan makanannya. Contohnya adalah hampir seluruh buah harus dihindari pada diet ini.
Tidak mengonsumsi buah dapat menyebabkan kita kekurangan zat gizi mikro seperti vitamin.
b. Tinggi Natrium
Pada diet okinawa, terdapat beberapa makanan tinggi natrium seperti miso (bumbu hasil dari fermentasi kedelai) dan dashi (kaldu untuk sajian gurih khas Jepang), sehingga dapat menaikkan tekanan darah. Meski demikian, pada diet ini terdapat juga makanan yang tinggi kalium, sehingga tekanan darah bisa berkurang.
Untuk menangani masalah ini, kurangi konsumsi makanan tinggi natrium.
Apakah Diet Okinawa Cocok untukmu?
Diet okinawa memiliki aturan yang strict seperti diet keto, sehingga tidak semua orang cocok dalam melakukannya.
Lebih baik terapkan prinsip gizi seimbang ditambah dengan pola hidup sehat lainnya agar kesehatan bisa terjaga.
Rekomendasi Sirka
93,5% pengguna program Sirka berhasil menurunkan berat badan loh! Kalau kamu sedang ingin menurunkan berat badan untuk mencapai body goals atau berat badan ideal, ahli gizi Sirka bisa membantumu untuk mewujudkan impian tersebut. Klik tautan ini untuk informasi selengkapnya!